2006'09.07.Thu

かぼちゃのポタージュ

かぼちゃのポタージュ


『かぽちゃのポタージュ』




ダンナの好物のひとつです。

なんでも、お義母さんが料理教室で習ってきてよく作ってくれたんだけど、

なんせかぼちゃを濾すのが大変で、よくお手伝いしていたんだとか。

（当時ダンナは求職中で家にいた（笑）




はじめてダンナ家に行ったときだったかな？

お義母さんにレシピを教えてもらってきたのです。

でも、濾したりホワイトソースをつくったり・・・結構大変！！

最近では手抜きを覚え、ミキサーでガーってやってマス＾＾；




そして、ある日気付いた。

「別にかぼちゃだけじゃなくてもいいんじゃ・・・」

と。

他の野菜も入れれば、栄養満天！！

上の写真のも、色は『かぼちゃ』だけど、実は『野菜のポタージュ』だったりする。。。




このポタージュにコリアンダーを散らすと激ウマ！なんだけど、

春に撒いたコリアンダーの種は、見事に育たなかった。。。

３年目の種がいけなかったのか！？笑

来年は絶対！！大きくしてみせるゾ！！





ちなみに余談ですが。




ワタシは『グータン』というテレビ番組が好きでよく見るんだけど、

昨日の番組の中でウッチーが

「意外とみんな味噌汁の出汁をちゃんととってて、顆粒（ほんだしだと思われる）でとってる自分がはずかしくなった」

みたいな話をしてたんです。




え？

ワタシもほんだしですが？何か？？



だってさー、味噌汁なんて毎日つくるんだよ？？

毎回出汁とるなんて面倒ジャン！！

しかもうちは２人なので極微量しか作らない。




確かに、キチンと出汁をとったものはウマイ。

それは認める。




でも。




毎日の味噌汁だけはカンベンして〜��(＠◇＠；��)


幸い、ダンナも気付いていないようなので・・・





ガンバレ！ウッチー☆



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2006'08.27.Sun

バジルペースト作ったよ

バジルペースト


花が咲いてしまったし、葉っぱも虫にやられてどうしようもなかったバジルで、バジルペーストを作りました。

ちょっと塩を入れすぎた？みたいなカンジだけど、はじめてにしては上出来！！

ジャムのビン２つ分できました〜♪


ジェノベーゼ


んで、早速ジェノベーゼにしてみたのですが。

・・・ん？

あれほど塩が効いていたのに、全然しょっぱくない・・・。

フシギ〜☆




パスタもいいけれど、パンに塗ってもおいしそうなので、どんどん消費していこうと思いま〜す＾＾

毎食バジルペースト使うくらいの勢いで（笑）



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2006'07.29.Sat

トマトとバジルの冷製パスタ〜レシピ編〜

最近トマトばかり食べているナツキです。

昨日の記事には「ワタシも作るよ！」という心あたたかいコメントありがとうございます！

んで、その昨日の記事ですが、あまりにも手抜きだったため、「作るよ！」といってくれた方々になんだか申し訳なくて。。。

ちゃんとレシピを書きたいと思います！


-----------------------

用意するもの(２人分）

・細めのパスタ（1.2ｍｍくらいのものがよいと思う）・・・160ｇ

・トマト・・・大１個

・バジル・・・適量

・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量

・青じそドレッシング・・・適量

・レモン汁（あれば）・・・少々

・塩・・・少々

-----------------------

1.よく冷えたトマトの皮をむき、1.5ｃｍ角くらいに切ります。

2.バジルも同じ大きさくらいにちぎります。
（バジルじゃなくても、オリーブのピクルス、青じそなどでもおいしいです。）

トマト


3.1と2を器に入れ、青じそドレッシングをひたひたになるくらいに入れます。

4.オリーブオイル、塩、レモン汁を少々加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておきます。

5.パスタをゆでます。アルデンテではなく、芯がなくなるまでキチンとゆでてください。

パスタ


6.ゆであがったパスタを冷水で冷やします。このとき麺はキュッっと引き締まるので、芯があると硬くなりすぎます。

7.水を切って、オリーブオイルをさっとかけます。（くっつかないようにするため）

トマトとバジルの冷製パスタ


8.器に盛ります。このとき汁（ドレッシング）が足りないようであれば、上から足しましょう。

9.バジルを飾って出来上がり〜♪




こんなカンジでいかがかな？

分量が適当なのがなんとも・・・。

よかったらつくってみてねん



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2006'07.28.Fri

トマトとバジルの冷製パスタ

今日もあつ〜い、ここ北海道。

ベランダにちょっと洗濯物を干しに出ただけでグッタリな日々。

そしてさっき気付いたのですが・・・



今年はまだ扇風機使ってないし！



という事実に気付きました

ていうか、押入れから出してすらいない・・・。

いやね、うちは窓あけておけば風が通って、それだけで涼しいのよ。。。

なんて省エネ設計！！




で、結局のところ？暑いので、涼しげな料理を〜と思い、

早速昨日もらったトマトを使いました。



その名も『トマトとバジルの冷製パスタ』

・・・そのまんまですが。


トマトとバジルの冷製パスタ


今回はパスタサラダ系にしたので、量が少なめ。（だけどトマトは多い）

味付けには『青じそドレッシング』を使うので、超カンタン！

チーズなんかをいれてもおいしいかもね！



あつ〜い夏には欠かせない、おいしい手抜き料理です



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2006'06.20.Tue

ルッコラ収穫！

ルッコラ


我が家のハーブたちのなかで一番成長のはやいルッコラを収穫しました。

何に使おうか・・・と考えるだけムダで、結局はサラダか飾り付けにしかならないの

なので、ボンゴレの彩りにと使ってみました。

ちょっとはおいしそうになったかな？



余談ですが、私は料理の彩りにはこだわる方です。

どちかかというと見た目命！みたいな。（←言いすぎ）

居酒屋なんかでも、大しておいしくないんだけど、盛り付けがキレイならおいしそうに見える、みたいな。

それと同じ効果を狙ってます

なので、葉ものとトマトは我が家の食卓には欠かせない存在なのです



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